新京野菜

京の風鈴かぼちゃ

直径１０ｃｍ程度の小さなかぼちゃで，皮が薄く，皮ごと生で食べられます。

特徴

直径１０ｃｍ程度の小さなかぼちゃで，皮が薄く，皮ごと生で食べられます。 中身は薄緑色ですが，皮は綺麗な濃緑色で，加熱調理しても色合いが変わらないため，炒め物には向いていますが，水分が多いため，煮物には向きません。

栽培

京都市内全域で栽培・販売されています。

旬の時期

6月上旬〜7月下旬