新京野菜

京夏豆

夏場のサヤインゲンの代用として開発されたササゲです。太く肉厚で，筋がなく，食感が良いです。

特徴

名前のとおり，さや文月は７月から，さや葉月は８月から収穫が始まります。 さやの長さは，さや文月が４０～７０cm，さや葉月が２５～３０cmと，インゲンマメより長いです。

栽培

京都市内全域で栽培・販売されています。

旬の時期

7月上旬〜8月下旬