一般野菜

はくさい菜

　華北省山東省から明治期に入った山東菜（山東白菜）のことで，主に関東地方から広まったようです。

特徴

　結球しないはくさいの仲間で，ビタミンＢ群を多く含みます。味はたんぱくで，軟らかいので，おひたしを始め，しろなと同様様々な料理に利用できる万能野菜です。

栽培

直売及び振売用を始め，市内各地で生産されています。

旬の時期

10月上旬〜3月下旬