伝統野菜

はたけ菜

起源は明らかではありませんが，菜種油用のものが野菜の少ない早春に若菜として利用され，それが改良されてできたのではないかと言われています。

特徴

草姿は菜種に類似しますが，葉，柄共に切れ込みが大きいことが特徴です。京都では初午の日に食べる伝統があります。

栽培

伏見区久我で多く生産され，「久我菜」とも呼ばれています。市内各地において昭和３０年代までは広く栽培されていましたが，現在では減少しています。

旬の時期

11月上旬〜3月下旬