新京野菜

京ラフラン

特徴

みずき菜と同様に，だいこんとキャベツの仲間（コールラビ）をかけ合わせて生まれた野菜です。茎・葉・花蕾を食用とし，生で食べるとだいこんに似た味で，茹でるとキャベツのような甘みがあります。ほうれんそうと比べ，カルシウムが１．７倍，ビタミンＢ６が１．８倍，総ビタミンＣが２．９倍含まれています。

栽培

京都市内全域で，主に南区上鳥羽と右京区京北で栽培・販売されています。

旬の時期

3月下旬〜5月下旬