作り方

①　鍋に、お揚げ、だし、うすくち醤油、お酒、みりんを入れて火にかける。
②　沸騰したら約３㎝に切った京せりを入れる。
③　京せりがしんなりしてきたら火を止め、溶き卵を入れてふたをする。
④　卵が半熟に固まったら出来上がり。