美味しいレシピ

一般野菜

えだまめ

枝豆の冷やし汁

調理時間

30分

使用する京野菜

えだまめ,

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材料（４人分）

えだまめ（ゆで・さやなし）　200g
オクラ　　　　　　　　　　　２本
だし汁　　　　　　　　　　　300ml
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

１．えだまめは茹でて、さやからはずす。
２．半量のだし汁と1をペースト状になるまでミキサーにかける。
３．2を鍋に移し、だし汁、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
４．冷蔵庫で冷やしたあと、ゆでたオクラを輪切りにしたものを浮かべて出来上がり。

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