美味しいレシピ

伝統野菜

きょうせり

京せりのごまあえ

調理時間

10分

使用する京野菜

京せり,

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材料(4人分)

・京せり  200g
・切干大根  15g
・ごま  適量
・めんつゆ(または醤油とみりん)  適量

作り方

① 切干大根を水洗いして軽くもどし,細かく(約1㎝)切ってめんつゆをかけ,味をなじませておく。
② 京せりをさっとゆがき,軽くしぼって2~3㎝に切る。
③ ①と②とごまをあわせて出来上がり。