作り方

①　チヂミの素の手順に従って生地を作る。
②　豚バラ肉は細かくきざみ，生地にまぜ込む。
③　京せりを４～５㎝のざく切りにする。
④　ごま油を引いたフライパンに生地を落とし，上面に京せりを敷き詰めて焼く。
⑤　生地が固まってきたら１度ひっくり返し，京せりをしんなりさせ，もう一度ひっくり返す。
⑥　ごま油を生地の周囲にかけてカリッとしたら出来上がり。

〔ポイント〕
京せりはきざんで生地の中に入れても良いですが，上面に敷き詰めたほうが香り良くおすすめです。