作り方

①京の黄真珠を容器から取り出し、手でひねって粗くつぶす。
②フライパンでオリーブ油を熱し、京の黄真珠、みじん切りにしたにんにくとアンチョビを入れ、弱火で焦げないように香りを出したら、水、顆粒チキンスープ、塩をさらに加える。
③電子レンジ600wで30秒ほど加熱した蒸しそばを②のフライパンに加え、ナンプラーとレモン汁をかける。
④斜め切りにした九条ねぎを③に加え、熱しすぎないようサッと手早く炒める。
⑤器に盛り付け、しらすをたっぷりとのせる。